上海阿大葱油饼被停业 好资讯

导语：近日，5块钱1个的葱油饼上了BBC！并且曾招企业收购！如今，上海阿大葱油饼被停业。阿大葱油饼走红遭监管部门介入引发热议，阿大葱油饼走红原因。

（网配图）

最近一家上海爷叔开的阿大葱油饼红了起来。网上流传的买葱油饼排队3小时甚至不算什么，昨天买到最后一炉葱油饼的顾客竟然苦等7小时。

然而，这家让广大吃货趋之若鹜的小店，却已无证经营数十年。昨天下午，一旁身着市场监管制服的工作人员催促阿大师傅赶紧收拾关门。患有严重脊柱侧弯的阿大师傅佝偻着身子，将门外的招牌收回，被迫关门。

阿大葱油饼真的关了吗？

昨天下午2点半，记者来到茂名南路南昌路路口，隔着马路就看到对面红砖房下的小巷前，围着不少等候着的顾客。一旁的柱子上贴着简单的一张带有箭头指示的白纸：葱油饼这里排队，这便是红遍上海、走向世界的阿大葱油饼。越过翘首以待的人群，隐约可以看见光线略有些不足的小屋子里，系着红色围裙的阿大师傅正低着头给葱油饼翻面，浓浓的葱油香伴着滋滋作响的油炸声，令人食欲大开。

据了解，自1982年以来阿大葱油饼一开就是34年，从6点开到15点，一天出炉300个葱油饼，5元1个，每人限购10个。这些都靠阿大吴根存师傅凭借着一个案板、一个烤炉，独自一人从凌晨3点开始忙碌，揉面、制成长条面饼、抹上油酥、加上盐和葱花后卷起，再一一上炉子煎黄，最后放到一旁的桶内烘烤收干。这样一道道工序走下来，一炉葱油饼大概要花上20多分钟。但阿大乐意慢工出细活，而吃货们也等得无怨无悔，等上三四个小时包下一炉10个葱油饼则是家常便饭。　排在队伍最前面的吴女士略带些骄傲地说，现在这炉是今天最后一批葱油饼了，而从她开始排队到现在，已经过去了7个小时，我早上8点就来了，那时候队伍就老长老长了，我赶紧在附近买了大饼油条，靠这些一直站到现在，脚都软了。附近居民说，最早凌晨两三点就有人排队，很多都从很远的地方过来，松江、闵行、青浦，还有外地赶过来的。周末人更多，因为周边居民会买了当早饭。

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