市食药监局突击检查福田COCO 好资讯

导语：9月30日，深圳市食药监局对福田COCOPark进行突击检查，知名度较高的荷庭餐馆被降级。

为保障十一假期市民及游客聚集区的食品安全，保障消费者的合法权益，昨日下午，深圳市食品药品监督管理局（下称市食药监局）对福田区COCOPark进行突击检查，其中荷庭餐馆在食品安全量化评级中被降级，由B级（良好）降为C级（一般）。人大代表杨瑞、林春伟参与了此次行动。

双随机抽取6家餐厅检查

此次行动采取双随机模式，行动前由两位人大代表从71家餐饮单位中随机抽出6家（4家检查，2家备查），分别为gaga新语、喜茶、探鱼、禾绿回转寿司、面包新语、吴记老锅底，其中因为吴记老锅底已搬迁，人大代表又在现场随机选择了荷庭湘菜。

执法人员、人大代表以及媒体记者随机分为两个队，执法人员根据餐饮业食品安全有关法律法规的监管要求，对餐饮单位的经营证照、餐饮服务许可、厨房加工环境、从业人员健康证明、索证索票及食品管理制度落实情况进行了检查。

荷庭被降级多数餐厅细节不到位

第一队执法人员在对荷庭进行检查时，发现餐厅后厨操作不规范，存在原材料生熟不分开、调料未设置标签、后厨人员指甲过长、索证不全等问题，根据食品安全量化评级将其由B级（良好）降到C级（一般），责令其限期整改。同时，快检技术人员现场对牛肉、羊肉、猪肉做了瘦肉精检测，对面条做了硼砂检测，对河鲜养殖水做了孔雀石绿检测，结果均符合规定。

此外，执法人员还对gaga鲜语、喜茶、禾绿寿司进行了检查，这3家餐厅总体情况良好，但细节方面应该再强化。针对gaga鲜语的水果原料未加盖、部分产品未贴标签，喜茶的一名服务员健康证过期，禾绿寿司后厨员工洗碗、洗菜共用一个水池等问题，执法人员现场向餐饮单位开出询问通知书，责令限期整改并及时跟进落实情况。

食品安全应注重细节

市人大代表杨瑞指出，食品安全应该注重细节，看似不起眼的疏忽却会影响到人体健康。国庆期间很多市民会带孩子、老人一起外出用餐，这就更需要餐饮单位从小处抓起，同时她也呼吁监管部门在检查时加大力度，规范餐饮单位操作细节。

另外，为保障双创周食品安全，由市食药监局副局长李忠带队，执法人员突击检查了五洲宾馆紫荆阁自助餐厅的食品安全情况。经检查，自助餐厅营业执照齐全，能够按照规定进行索证索票，并安装了明厨亮灶设备。其次，该餐厅原材料采购查验、餐具清洗消毒、人员健康管理制度较好落实，经营场所环境卫生、食品加工制作贮存基本符合要求。

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