红印铁饼 综合

它就是红印铁饼，一款始于快，成于慢的普洱茶。它完美地对快与慢这一矛盾体，给予了充分的诠释：生活不在于快慢，而在于懂得快慢。

缘由，要从新中国成立初期讲起。

上世纪五十年代，建立不久的新中国，百废俱兴，为了提高生产效率，解放劳动力，技术革新浪潮，涌向了普洱茶生产这一传统工艺。云南种茶制茶历史悠久，远可溯至商周濮人种茶时期，自清一朝成为贡茶，云南普洱茶声名远扬，延续至今。

如此，依靠祖辈传承传统制茶工艺的普洱茶厂，的确找到了一种新的替代模具。他们设计了一套全金属，且不必用布袋的改良压模。运用这个改良压模压制普洱茶饼，直接将干毛茶装入金属甑子，然后上蒸汽蒸软，用金属模具直接压入甑子，紧结后倒出，减少了原有的装布袋、入袋揉压、拆布袋等程序，确实提高了生产效率。这就是最早的红印铁饼。

铁饼出现后，虽然市场反应冷淡：撬茶难，陈化慢。这对于一切需要迈步向前跑的商业市场，显然是有违常识的。但基于对新技术的热衷，当时的昆明茶厂、下关茶厂等普洱生产厂家，还是纷纷生产了铁饼。这也才有了今天我们要叙述的新篇章。

时间并未历史当中的一些事情而停止脚步，但时间走过的力量却改变了一些事物，比如红印铁饼。多年以后，人们惊喜地发现，这依靠慢陈化出来的红印铁饼，具有了独特的魅力，尽可能完整保留的茶叶内含物质，再慢慢陈化中得以充分释放，苏醒，最终成就了独特的韵味。

从前植物很慢，自然生长，静待收获;从前生活很慢，日出而作，日落而息;从前时间很慢，几多悠闲，几分平静。而现代的我们，赶时间，爱快进，可以快，就绝不慢，人们正逐步失去了慢的能力。一百多年前，现代存在主义哲学创始人索伦克尔凯郭尔就一针见血地指出：大多数人在追求快乐时急得上气不接下气，以至于和快乐擦肩而过。这与先贤孔子所言的欲速则不达具有异曲同工之妙。

2016年，传承昆明茶厂积淀的铁饼生产工艺，云南中茶茶业有限公司精选澜沧江流域高山云南大叶种大树春芽，传统工艺加工，自然陈化，专业茶师匠心研制，推出既继承红印品质，又兼具铁饼特色的中茶传世印级红印铁饼。

如果你已经习惯了快，那不凡这次慢下来。让我们回归规律本身，遵循它，去感受，去生活。还记得红印铁饼用自己诠释的快与慢吗?生活不在于快慢，而在于懂得快慢。