资慧
2016-12-16 07:53:30导语：深大食堂地沟油事件最新消息：深大食堂食用油抽检均合格，市食药局用3种方法检验，均未发现疑似地沟油样品。
12月15日，引起一阵不小风波的深大食堂疑涉地沟油事件似乎终于要尘埃落定了。深圳市食药局公布了11日在深圳大学食堂和深圳船说厨房餐饮管理有限责任公司抽检的10批次食用油抽检结果，该10批次样品检测结果均符合要求。
一张网传报告截图引起轩然大波
这场风波的导火索是12月10日晚一份在网上流传的《校园集体食堂食用油中违法掺有地沟油的抽样检测报告》的截图。
该报告截图显示，深圳大学校园内8家食堂在列，均显示被检出地沟油。同时，香港理工大学深圳研究生院的船说厨房亦标识检出地沟油，而出具该报告的是深圳建和油品检测有限公司（以下简称建和油品检测公司）。
该截图在深圳大学班级微信群和朋友圈迅速传播，深圳大学后勤部虽在第一时间进行部署与内部检查并作出回应，但还是引发了深大师生的不安。
12月11日，深圳市食药局前往深圳大学食堂和深圳船说厨房餐饮管理有限责任公司进行紧急抽检食用油，共抽检了10批次。深圳大学也在抽检结果公布前暂停使用了该食用油。
检测公司、深圳大学各执一词
据记者了解，目前国内尚未有检测地沟油的统一标准，而现行的国家强制性标准《食用植物油卫生标准》中规定的9项基本的食用油检测指标，即使是地沟油炼出来的油也都可能合格，无法针对地沟油去进行辨别性检测。
市食药局表示，建和油品检测公司目前开展的研究，是在检测技术领域的一种探索，所得出的数据仅为阶段性实验数据，该数据是市食药局开展风险分析和风险管理的参考。
接受媒体采访时，建和油品检测公司执行董事、总检验师邓平建透露，当时他们来到深大的食堂进行采样，向深大的工作人员出示了市食药局的委托函，并亮明了自己的身份，而且在采样的过程中也有深大工作人员全程陪同。
邓平建的言论一出，深大后勤部立即予以反驳。深大后勤部表示，他们对所有的餐厅进行了再一次的核查，是否接受过建和油品检测公司的检测或者给他们样品，最后我们得出的结论是，根本就没有建和公司来检测。
市食药局公布抽检结果合格
市食药局15日公布了抽检的10批次食用油样品抽检结果。市食药局依据大豆油产品的质量标准、卫生标准等相关要求指标进行了检测，检测结果均符合要求。
为排查样品是否可能含有地沟油，根据卫生部有关地沟油筛查方法的指导意见，市食药局对样品的地沟油特征指标进行了检测，均未发现异常。
据了解，本次检测使用了《基于高场核磁的地沟油检测方法》、《食用植物油中特征脂肪酸的气相色谱-质谱法检测及其在地沟油识别中的应用》、《食用植物油中辣椒碱成分的液相色谱-质谱检测方法及其在地沟油识别中的应用》3种方法进行检验，均未发现疑似地沟油样品。
此外，本次抽检还增加了食盐、蛋白质、胆固醇、饱和脂肪酸含量4个地沟油可能相关指标的检测，均未发现异常。为切实保障公众食品安全，市食药局称已报请广东省食品药品监管局对相关企业开展体系溯源核查，有关结果将及时向公众发布。
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