立冬吃饺子|立冬为什么要吃饺子？立冬吃饺子的寓意 好资讯

导语：立冬为什么要吃饺子？今日（11月7日）是立冬节气，民间把今天作为冬季的开始。在北方，立冬一定要吃饺子。下面一起来看看立冬吃饺子的寓意吧~

立冬为什么要吃饺子？

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。这种习俗，是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。

张仲景是南阳郡涅阳（今河南省邓州市穰东镇）人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍祛寒娇耳汤医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的娇耳，煮熟后，分给来求药的人每人两只娇耳，一大碗肉汤。人们吃了娇耳，喝了祛寒汤，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着娇耳的样子，包成食物，也叫饺子或扁食。

冬至吃饺子，是不忘医圣张仲景祛寒娇耳汤之恩。至今南阳仍有冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管的民谣。

今天立冬，北方在这天有吃饺子的习俗。专家表示，立冬吃饺子讲究馅料的选择，不同的馅料功效不尽相同，市民应根据自身需求各取所需。

立冬吃饺子的寓意

11月7日是今年的立冬节气，习惯上，我国民间常把这一天当作冬季的开始。立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管!在我国北方，一些地区的人们有立冬吃饺子的习俗。

在京津一带，人们有立冬吃水饺的习俗，有民俗专家认为，立冬是秋冬季节之交，是交子之时，所以这时吃饺子有顺从天意的意思。而且，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。

虽然济南也是北方城市，不过，立冬饺似乎并不受重视。在老济南的习俗里，立冬并没有吃饺子的习惯，不过冬至饺子夏至面却一直流传着。济南立冬过后，天气不是很冷，真正的严冬，得等到冬至，在经济条件欠发达的时候，冬至的寒冷会让不少人冻伤耳朵，而饺子形状很像耳朵，于是有了冬至吃饺子不冻耳朵的习俗。

尽管各地的习俗有所差别，但是补冬的意义是基本一样的，都是为了温暖身体、驱走严寒，增强抵抗力，少生疾病。

有关保健专家提醒，立冬之后的饮食要以温补为主，吃饺子讲究馅料的选择，不同的馅料功效不尽相同，不同人群应根据自身需求各取所需，胡萝卜、羊肉、洋葱、牛肉等都是立冬水饺馅料的好选择。

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