资慧
2016-10-25 20:49:10日本国立癌症研究中心在新一期《美国临床营养学杂志》上发表报告，内容称其研究显示大量摄取名为n-3多不饱和脂肪酸的鱼类脂肪酸能够降低患胰腺癌风险，最大可至30%，主要原因可能是这类脂肪酸能够减轻胰腺的炎症。专家表示，胰腺癌由于早期症状难发现，以至胰腺癌患者的五年存活率仅有6%，成为名副其实的癌中之王，此次研究的发现，对于胰腺癌高危人群来说从饮食上预防胰腺癌找到突破口。
爱吃鱼胰腺癌发病风险要低30%
据悉，国立癌症研究中心的研究人员分析了约8.2万人的健康资料，这些资料来自上世纪90年代到2010年间日本的一项健康调查。鱼类在日本人的饮食构成中比重较高，因此研究人员根据摄取鱼类n-3多不饱和脂肪酸的量，将上述人群分为4组。
最终，研究人员发现，调查对象中有449人患上胰腺癌，而摄取n-3多不饱和脂肪酸最多的一组与最少的一组相比，胰腺癌发病风险要低30%。
专家介绍，n-3多不饱和脂肪酸是不饱和脂肪酸中的一种，因含有多个双键，且第一个不饱和键位于碳链甲基端的第三位而得名。这类脂肪酸中含有很多对人体有益的物质。据此前曾有研究报告指出，胰腺癌的发生与慢性炎症有关，而来自鱼类的n-3多不饱和脂肪酸具有抗炎症和调节免疫功能的作用，可能因此降低了胰腺癌的发病风险。
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