资慧
2016-09-30 07:50:00导语：很多人吃水果很喜欢去皮，如苹果、葡萄、梨。但是有很多食物，皮的营养是最重要的，下面几种食物千万不能去皮，去皮了不如不吃。
小时候吃苹果总是连皮咬，从来没有想过要削皮，为此可是被爸爸数落过多次，说什么不干净、不卫生、有农药啊但小编也没奈何啊，试着削过皮，结果直接把红彤彤的大苹果削成了鹌鹑蛋，这不瞎浪费嘛。
后来读书也渐渐多了，一般人也骗不到我了，谁说吃东西一定要削皮的？明明这些食物带着皮吃才是最好的嘛！
葡萄
吃葡萄不吐葡萄皮是有科学道理的，葡萄皮中含有白藜芦醇这种化合物，它具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化的作用。葡萄皮中的另一种重要物质单宁，具有抗过敏、延缓衰老的功效。葡萄皮中含有的花青素，也具有抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍等功能。所以这么好的葡萄皮，吐掉了不是浪费嘛！
玉米
玉米也有皮？小编你脑子进水了吧，这肯定是很多看客老爷们的想法。玉米的确没有皮，但是它有叶子啊，煮玉米时留下内层的嫩叶，可以保证玉米不会因为水分的过度蒸发而丧失口感。香嫩可口的煮玉米可是最好的粗粮了，既可以促进体内消化，防止便秘，还是高血压、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食品。
茄子
茄子是餐桌上最常见的食物之一，烹饪手法五花八门，味道好营养高，让茄子成为许多人最爱的餐桌美食，不过，茄子虽好，可不要削皮哦。茄子皮中含有丰富的B族维生素，可以促进人体的新陈代谢，茄子皮还具有非常好的抗癌效果，茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中所含的铁被空气氧化，导致茄子容易发黑变质，也影响人体对铁的吸收。
梨子
梨子含有丰富的水分，梨肉清甜爽口，因此很多人喜欢吃梨子。然而梨皮脆薄，容易在采摘或者运输时损伤，因此看到梨皮上的伤痕时，总有人习惯性地削皮再吃，这可不是最佳的吃法。梨皮不仅可以吃，它还是一种药用价值很高的中药，具有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴等功效，将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服还能治疗咳嗽。所以干嘛吃梨要削皮？喜欢它就要包容它嘛！
冬瓜
很多人觉得，冬瓜长在地上，瓜皮上全是泥，这太脏了不削皮怎么能吃？但是冬瓜皮含有丰富的维生素、烟酸、胡萝卜素以及多种挥发性成分，不但具有保健价值，而且药用价值也非常高，对于治疗水肿、暑热、咳嗽、抗菌等都具有良好的效果。所以说吃冬瓜时费点力，将瓜皮洗净一起炖了吧！
很多食物的外皮不仅仅起着保护果实的作用，本身也具有很高的营养或者药用价值，除了以上介绍的这些食物，其它如黄瓜、苹果、西红柿、榴莲等食物的果皮也是不能放过的。如果只盯着果肉而削掉外皮，很可能就是丢了西瓜捡芝麻，怎么吃可是一门大学问，看客老爷们还需深入学习啊！
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