烤肉店员工自曝牛肉为鸭肉 综合

太黑暗了，烤肉店员工自曝牛肉为鸭肉，得意称骗过全世界。只要花49元，就可以不限量的享受牛肉卷和酱汁牛肉？记者卧底汉丽轩自助烤肉店，揭开了这些自助牛肉背后隐藏的秘密。该店工作人员得意的告诉记者，这家汉丽轩烤肉店里面的牛肉，是用鸭胸肉做的。

像热狗没有狗，琵琶腿没有琵琶，老婆饼没有老婆一样，在汉丽轩烤肉店里，牛肉不是牛肉，而是鸭大胸。虽然我们常说诚信是立业之本，但仍有类似汉丽轩烤肉店之类的商家心存侥幸，意图耍小聪明蒙混过关。

如此失信经营的结果，无疑是自砸招牌。虽然说不上金玉其外，败絮其中，但是鸭肉和牛肉的差价实在是有点大。只是将去皮鸭大胸绞碎，再加红色酱料搅拌，便可摇身一变成为牛肉，可想而知该店后厨人员手段之高超、技术之精熟。烤肉店员工自曝牛肉为鸭肉，得意称骗过全世界，难以想象，一个不守诚信、以次充好、以假乱真的企业是怎样受人尊敬的，是如何在社会上立足的。

审视烤肉店鸭肉变牛肉的黑幕，我们不难发现，该店经营者这是在打擦边球，甚至已经涉嫌欺诈消费等违法。他们认为消费者看不见，而且认为反正都是肉，切细了、剁碎了，消费者也可能吃不出来是什么肉。但殊不知，牛肉和鸭肉，两者虽然都是肉，但还是有一定区别的，更何况消费者并不傻，迟早会感觉到不对，而后势必会用脚投票。

经营者为了短期的利益，可能节省了成本，但却损失了回头客，散了人气，甚至毁了名誉。这明显是一种短视的经营行为，也是不诚信的经营方式。想必经营者也很清楚鸭肉冒充牛肉的严重后果，但他们依然敢铤而走险，小编分析，主要是商家只顾眼前利益，缺乏长远目光。即使商家一时半会盈利颇丰，但终究不会走得长远。

依笔者看，各级执法部门还需加大经营者的违法成本，迫使其遵守法律，重视消费者权益与利益;另外，也可用社会征信体系综合评定等办法，为一些经营者，再上一道紧箍咒。常言道：民以食为天。食品安全更是大于天。但受利益驱使，一些商家眼里，难免是利润大于天的。这就要求，企业商家本身要以实际行动践行诚信经营。除此之外，职能部门的监督、引导作用同样不可小觑。因为仅靠企业商家的自律并不现实，还需有外力的作用。如此，才能不齐商家良知上的短板，营造良好的市场环境。