校园食堂阳光运作更放心 综合

近年来，校园食品安全的警钟从未停止敲响，食堂安防系统的建设已是校园安防必不可少的环节。近日，国家食药监局联合教育部发布《关于进一步加强中小学校和幼儿园食品安全监管工作的通知》，鼓励校园厨房、配餐间等安装监控摄像装置，实现食品制作实时监控，公开食品加工制作过程，便于家长进行监督。

手机下个APP，就能在线围观学校食堂的厨房运作。应该说，利用现代化手段，对食品生产进行实时公共监督，不失为一个好的办法。就现今的科技发展而言，食堂监控并不需要高深的技术难度，较易实现。但仅仅依靠视频监控来保障食堂安全，显然也远远不够。校园食堂要想真正阳光起来，更需要建立一套基于物联网技术的食品安全追溯系统，从源头上对食堂的采购、仓储等进行规范管理。