伊文
2016-12-17 16:59:45
与几年前的猪不一样，现在在风口上飞奔的，是一头驴。双十二打折的气息还未散去，阿胶涨价的消息已在四处弥漫。就在元旦前，涨幅估计30%到40%，一斤装纯阿胶块会接近5000元。
这是中国非处方药市场中的霸主，数据显示，在2015年的零售药店销售额排名中，阿胶以65.82亿元稳占第一。不论从体量上还是价格上，阿胶从未像今天一样，成为如此普遍又显贵的概念。
一边是日渐增多的阿胶以及孕驴血、驴奶等制品的市场需求，一边是日渐减少的毛驴数量。根据中国信息产业网数据显示，从2007年到2014年，阿胶类产品市场规模增长了将近4倍，但毛驴的存栏量却下降了百万头。驴养得越来越少，宰驴的速度却停不下来。
15年间，国内驴皮价格上涨了近100倍。毫无疑问，这是毛驴养殖户的黄金时代。但对于整个驴皮市场而言，是最好的时代还是最坏的时代，还未为可知。
疯涨的阿胶价格
双十二刚过，不少商家仍然在打折促销中。然而走进药店，店员却会向顾客推销：买点阿胶吧，再过一段时间阿胶又要涨价了。12月13日，北京青年报记者来到济南市解放路上的一家阿胶专营店。店员告诉北青报记者，涨价就在元旦前夕，涨幅要高达30%到40%，3700多元的一斤装纯阿胶块，涨价后逼近5000元。这不是阿胶价格第一次如此飞涨，在过去的10年中，阿胶就涨价了16次。
店员告诉北青报记者，每年6月和元旦前后，是最有涨价可能的时机。原料驴皮的短缺，是促使阿胶涨价的根本原因。根据国家畜牧统计年鉴显示，毛驴存栏量已由上世纪90年代的1100万头下滑到500多万头，并且还在以每年超过3%的速度下降。驴皮不够，杂皮来凑。近年来，食药监屡屡查获阿胶里含有牛皮源成分，这在阿胶行业里成了公开的秘密。
不少小作坊以牛皮替代驴皮生产，有的甚至用马皮来替代驴皮，俗称杂皮胶。驴皮与马皮的功效却完全相反。根据《本草纲目》记载，驴皮具有补血的功效，而马皮则有下血的功效。人家孕妇吃阿胶是为了补血，你让人家吃了马皮，这不是害人吗！在济南开养驴场的徐志奎说。不仅仅是驴皮供不应求，满大街的驴肉制品也时有掺假。
研究驴帮菜的郑重给北青报记者算了一笔账，如今，一斤生驴肉的价格已经攀升到了35块，一个驴肉火烧，假如要加二两肉，再加个饼，加上人工成本，怎么都得十来块。郑重说，低于这个价的，不少都是死猪肉。朋友不信，专门跑来找他吃真驴肉，吃完感慨：原来真驴肉这样儿，以前吃的都是假的。
每年需400万张驴皮
为了避免掺假，正规厂家在收购驴皮的时候，都要求带头带尾。驴皮剥下来之后，要先用盐腌起来，防止腐败，然后晾个四五天，才会交给驴皮贩子。每到冬天，驴皮商人李跃(化名)就到了最忙的时候，山东河北两地跑。尽管皮子越来越难收，但努努力，一年还是能收个上万张。华北农村，是他收购的大本营。
徐志奎也一边养驴一边收购驴皮，今年大约能收购一万来张，但这个数目对于庞大的阿胶生产需求来讲，仍然微不足道。东阿阿胶集团活驴掌控部的副部长康锋华告诉北青报记者，每年，仅东阿阿胶一家，至少需要上百万张驴皮。这个数目，从来就没有达到过。东阿阿胶蒙东辽西天龙牧业总经理张向阳告诉北青报记者。
早在2000年，东阿阿胶就意识到，虽然当时原料保证无虞，但毛驴数量的下降迟早会影响到生产，并早早布局，在全国建立起了20个毛驴药材养殖基地。但如今，自养、国内收购驴皮加上海外收购驴皮，仍不能保证原料充足。
我们做药企的，只有两个生死关键，不能做假、不能断原料。今年年初，新华网曾在报道中指出：山东阿胶行业协会根据100多家阿胶生产企业的年生产量报表推算，阿胶年总产量至少在5000吨以上。而东阿阿胶股份有限公司的市场监测数据显示，目前按中国市场阿胶销售量估算，需要驴皮400万张左右，而国内供应总量不足180万张。
