临汾隰县：立冬时节王明明冰糖苹果才开园 综合

黄河新闻网隰县讯郝微微摄微博11月16日，隰县阳头升乡青宿村王明明冰糖心苹果开园，吸引了不少眼球，因为这比正常采摘推迟了将近一个月。

为了适应人们健康消费、绿色消费的理念，隰县百信农产品专业合作社王明明在自己家的15亩苹果园做了大胆尝试，全部采用了免套袋，不铺反光膜，果园生草，生物防治病虫害和推迟采摘期的管理方法，生产出了冰糖心苹果。

什么是冰糖心苹果？王明明介绍说，隰县是国家命名的中国金梨之乡，又是著名的红富士苹果主产地，位于国际、国内水果专家公认的北纬36度，西北黄土高原水果产业区核心地段。这里海拔高，昼夜温差大，光照充足，延迟到11月份采摘的苹果，果核部分堆积成透明状，果肉颜色略黄，俗称冰糖心苹果，吃起来更加香甜可口。

王明明解释，为什么现在苹果很甜，因为进入立冬季节，地面散热很快，温度骤然下降，苹果为了抵抗寒冷，会将淀粉类的物质转化成糖，这样苹果中的细胞就不容易破坏，这就是现在采摘苹果更甜的原因。