吕梁岚县土豆宴引爆京城 综合

吕梁岚县土豆宴引爆京城

9月26日，山西(运城临汾吕梁)特色农产品北京展销活动圆满落下帷幕，108道岚县土豆美食和其他特产一同接受京城百姓的大考验，让山西岚县土豆宴美名远扬。

在展销会吕梁市综合展区第三单元，由岚县本土厨师以土豆为食材制作的捣拿糕、土豆面包、岚州一品鲍、称山药圪姜、岚州燕窝玉饺、烧山药馍馍等琳琅满目的美食整齐地陈列着，参展者被这一个个精美绝伦的土豆美食所吸引，他们纷纷拿起手中的手机相机定格下这些美轮美奂的艺术品。现场推出的精包装的速食土豆礼盒装菜品，更是一售而空。

演示制作岚县土豆宴现场更是热火朝天，许多北京市民被土豆美食制作所征服，纷纷加入土豆美食制作的行列，现场体验制作土豆美食。一位姓王的北京市民边制作边称赞道:真想不到其貌不扬的土豆能做出如此多的美食，比如象形土豆梨、拔丝土豆、土豆千层小年糕等，虽然是用土豆做的，但是特别解馋，我准备多买些岚县土豆，再买这本《舌尖上的土豆岚县土豆宴》，回去多制作些土豆美食让家人品尝。

据介绍，以土豆为主的山西岚县风味系列小吃具有悠久的历史，且品种多样、做法精细、风味独特。寻常的农家茶饭已经一跃摆上宾馆的大饭桌和城乡的饭馆酒店，它以优良的品质和低廉的价格，深受前来岚县的各界人士称赞，被誉为吕梁的土特食品之冠。

近年来，岚县在积极发掘土豆传统工艺的基础上，依据岚县土豆的特性采用煎、炒、烹、炸、烧、煮、炖、扒等方式，制作出108道土豆美食。2016年，岚县被中国粮协授予中国岚县马铃薯美食之乡。今年6月，在第七届中国国际薯业博览会上，岚县土豆宴入选2016中国100土豆美食榜单,其中燕窝玉饺、土豆小年糕等土豆美食分别获得主食、糕点、菜肴、速食、风味小吃前列。