河豚禁食令有条件放开 综合

中国人对河豚鱼的爱好流传已久。最脍炙人口的诗句当属苏东坡的蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。在江苏一带，河豚与鲥鱼、刀鱼一起并称为长江三鲜。河豚味虽鲜美，但其体内的河豚毒素是剧毒的。据报道，河豚毒素能够阻断钠离子内流，封闭神经轴突传导能力，导致神经麻痹引起死亡。0.0005克河豚毒素或0.001克河豚酸就足以使1公斤重的小狗死亡。

也正是出于安全的考虑，1990年，卫生部出台一道禁令《水产品卫生管理办法》明确：河豚鱼有剧毒，不得流入市场。

今年9月国家农业部等三部委的开禁通知，给争议了近三十年的河豚禁食令，下达了的休战符。尽管河豚鱼的种类有几十种之多，但此次《通知》有条件放开的仅是东方鲀的其中两种红鳍东方鲀、暗纹东方鲀。据中国渔业协会河豚分会的调研报告显示，这两种东方鲀在中国养殖和食用范围最广。

业内专家称，这两个东方鲀品种经过二十余年经验积累，其技术及安全性控制手段已完全成熟。不过，其他的东方鲀品种依然是禁止的。

据介绍，此次政策放开，对于河豚产业是一个重大利好，销量会成翻上升。与此同时，随着河豚鱼不再是高级食客的专享，其价格可能会有所下降，每个家庭都能够吃得起河豚鱼，河豚真正地进入到家庭餐桌中去。

随之而来的，还有对于河豚鱼的科研提升。据科研文献表明，河豚鱼除了肉质鲜美，曾让人生畏的河豚鱼毒素更是科研至宝。高纯度的河豚毒素，具有很高的商业价值。随着海洋药物的开发，河豚毒素在临床的应用也越来越广泛，是神经生物学和生理学研究及其有用的工具药。