苏州阳澄湖大闸蟹开捕 综合

秋风起，蟹脚痒。今年9月23日是阳澄湖大闸蟹正式开捕的日子，在苏州市阳澄湖生态休闲旅游度假区莲花岛西咀公园，蟹农们驾驶着渔船驶出码头，将已捆扎好的蟹篓捞起。由于捕蟹需要在夜间进行，因此这第一捞实际上是捞起昨晚已经布下的蟹篓。带着一只只张牙舞爪的大闸蟹，2016阳澄湖大闸蟹第一捞归来。

阳澄湖大闸蟹是季节性美食。今年，由于气候原因，大闸蟹上市时间有所推迟。同时因为今年中秋比较早，因此大闸蟹没能爬上中秋节的餐桌。同时，今年阳澄湖大闸蟹受前期洪涝灾害以及随后的高温天气等影响，产量并不算大。

今年苏州地区6至7月多雨，导致水草大量腐烂，影响了大闸蟹的生活环境;而后又出现了持续的高温天气，水温过高就会影响大闸蟹脱壳，甚至导致大闸蟹死亡。根据预计，今年大闸蟹成熟的黄金食用期要到国庆节以后的10月10日左右。

不过，今年阳澄湖大闸蟹价格则比去年上浮了20%至30%，今年大闸蟹价格公四母三规格单只出水价约220元/斤。也就是说，单只螃蟹的价格在70元到100元左右。

现如今，电商已成为大闸蟹的主流销售平台，据透露，去年阳澄湖大闸蟹电商渠道销售量超过60%;今年，京东、1号店等电商平台都已经与阳澄湖大闸蟹行业协会签订协议，保证全平台正品。今年，京东与1号店将力争实现平台总销量占整体市场的50%。

京东表示，为了保证消费者吃到新鲜正宗的阳澄湖大闸蟹，今年，京东生鲜专门在阳澄湖畔设立协同仓，新鲜出湖的大闸蟹，被捆扎后，将立即送往协同仓进行急速冷冻分装，继而发往全国，缩短了配送流程。